Pão-de-ló de Laranja com Calda de Laranja e Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve firme. Adicione as gemas e o açúcar, batendo até obter um creme homogêneo e claro.

3. 3

   Adicione o refrigerante de laranja, misturando delicadamente com uma espátula.

4. 4

   Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando suavemente até que a massa esteja homogênea.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (aproximadamente 24cm de diâmetro).

6. 6

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda:

8. 8

   Descasque e pique 2 laranjas e 2 limões. Reserve as cascas.

9. 9

   Descasque as 10 laranjas restantes, retirando totalmente a película branca, separando os gomos.

10. 10

    Coloque as cascas em 1 litro de água e deixe de molho por 24 horas.

11. 11

    Coloque os gomos em outro litro de água e deixe de molho por 24 horas. Misture delicadamente a água de 8 em 8 horas.

12. 12

    Após 24 horas, leve as cascas e a água ao fogo. Cozinhe por 2 horas em fogo médio.

13. 13

    Adicione os gomos de laranja e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 30 minutos, ou até obter uma calda consistente.

14. 14

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

15. 15

    Após o bolo esfriar, regue-o generosamente com a calda.

16. 16

    Sirva em fatias.