Pão Caseiro com Fermento Biológico: Receita Tradicional

Modo de Preparo

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   Em um copo, misture o açúcar, o fermento biológico e ½ xícara de água morna. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, ou até que a mistura cresça (o tempo varia de acordo com a temperatura ambiente).

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   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e a banha de porco.

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   Adicione a mistura de fermento crescida à tigela com os ingredientes secos.

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   Adicione aos poucos a água morna restante, sovando a massa até que ela fique lisa e desgrude das mãos.

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   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local sem correntes de ar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

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   Após o crescimento, divida a massa em 3 partes iguais.

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   Com um rolo, abra cada parte da massa em formato retangular.

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   Enrole cada parte como um rocambole.

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   Unte uma forma de pão com manteiga ou óleo.

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    Coloque os rocamboles na forma, deixando espaço entre eles para que cresçam.

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    Cubra a forma com um pano limpo e deixe crescer novamente por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.

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    Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média/alta).

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    Asse o pão por 45 minutos, ou até que esteja dourado e o som ao bater na base esteja oco. Ajuste a temperatura do forno se necessário (comece em temperatura alta e reduza para média/baixa nos últimos 15 minutos, se necessário).