Panquecas Rolês de Salsicha ao Molho

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata os ovos, a farinha de trigo, a maisena, o leite e o sal até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Aqueça uma frigideira média, untada com um fio de óleo.

3. 3

   Despeje cerca de 1/2 concha da massa na frigideira quente, girando-a para espalhar e formar uma panqueca fina.

4. 4

   Assim que as bordas começarem a soltar, vire a panqueca e doure o outro lado.

5. 5

   Repita o processo com o restante da massa.

6. 6

   Enquanto isso, pique as salsichas em rodelas.

7. 7

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem translúcidos.

8. 8

   Adicione o pimentão (se usar) e as salsichas picadas. Refogue rapidamente.

9. 9

   Despeje o molho de tomate e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

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    Para montar os rolinhos, coloque uma fatia de mussarela sobre cada panqueca.

11. 11

    Adicione uma porção do recheio de salsicha com molho sobre a mussarela.

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    Enrole as panquecas e disponha-as em um refratário.

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    Cubra os rolinhos com o restante do molho e salsicha.

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    Polvilhe o queijo ralado por cima.

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    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo estar gratinado e borbulhante.