Panquecas Light de Frango com Molho Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango até ficar macio. Desfie-o e reserve.

2. 2

   Misture o frango desfiado com o creme de ricota, sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Em uma tigela, bata os ovos e a coalhada desnatada com um garfo até misturar bem.

4. 4

   Adicione o farelo de aveia e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Unte levemente com óleo, utilizando um papel toalha para retirar o excesso.

6. 6

   Despeje pequenas porções da massa na frigideira quente, formando panquecas finas.

7. 7

   Assim que dourar de um lado, vire e doure o outro lado.

8. 8

   Repita o processo até acabar a massa, untando a frigideira com o papel toalha a cada panqueca.

9. 9

   Em uma panela pequena, misture o leite desnatado, o amido de milho, o caldo de galinha, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.

10. 10

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau, até o molho engrossar levemente.

11. 11

    Recheie as panquecas com a mistura de frango e ricota.

12. 12

    Disponha as panquecas recheadas em uma assadeira.

13. 13

    Cubra as panquecas com o molho cremoso.

14. 14

    Leve ao forno médio (180°C) por 15 minutos, ou até o molho borbulhar e as panquecas estarem aquecidas.