Panetone Caseiro Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a água (1 xícara), a farinha de trigo (1/2 xícara) e o fermento biológico. Mexa bem e deixe descansar por 15 minutos.

2. 2

   Após o descanso, adicione a margarina, o açúcar, as gemas, a essência de panettone e o restante da farinha de trigo (1 quilo). Misture tudo até obter uma massa homogênea e lisa.

3. 3

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por 40 minutos, ou até que dobre de volume.

4. 4

   Divida a massa em três partes iguais. Abra cada parte com um rolo, espalhe as frutas cristalizadas uniformemente e enrole como um rocambole. Una as pontas para formar um cilindro.

5. 5

   Coloque os rocamboles em formas próprias para panetone. Deixe descansar por mais 10 minutos.

6. 6

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse os panetones por 40 minutos, ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.

7. 7

   Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e embrulhar.