Mané Pelado: Bolo de Mandioca Cremoso
Um bolo de mandioca úmido e saboroso, com o toque especial do queijo ralado e um toque de açúcar. Uma receita clássica brasileira, perfeita para um lanche da tarde ou café.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Mandioca cozida e amassada
- 1 xícara (chá) de Queijo ralado (tipo parmesão ou similar)
- 1 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 6 unidades de Ovos
- 3 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de Óleo de girassol
- 3 copos (200ml cada) de Leite integral
- 1 pires (aproximadamente 100g) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 pitada de Bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- 4
Incorpore o leite aos poucos, sem parar de bater.
- 5
Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato.
- 6
Adicione aos poucos os ingredientes secos à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
- 7
Por fim, adicione a mandioca amassada e o queijo ralado, misturando até incorporar.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro) e despeje a massa.
- 9
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.