Panceta Pururuca Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Um dia antes, lave bem a panceta e seque com papel toalha. Tempere generosamente com sal e reserve na geladeira, em um recipiente fechado.

2. 2

   No dia seguinte, retire a panceta da geladeira e deixe em temperatura ambiente por, pelo menos, 30 minutos para que perca o frio.

3. 3

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

4. 4

   Coloque a panceta em uma assadeira, de preferência com uma grade embaixo para que a gordura escorra.

5. 5

   Regue com o óleo de soja.

6. 6

   Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que a pele comece a dourar e ficar crocante.

7. 7

   Vire a panceta com cuidado (a gordura pode espirrar) e asse por mais 30 minutos, ou até que esteja totalmente dourada e pururucada.

8. 8

   Desligue o forno e deixe a panceta descansar por 5 minutos antes de servir.

9. 9

   Sirva a panceta pururuca com arroz branco e uma salada verde.