Panceta Caipira Assada

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a panceta com sal, pimenta calabresa, pimenta-do-reino moída e alho picado. Regue com o molho shoyu e misture bem.

2. 2

   Prepare a churrasqueira com carvão em brasa, deixando a grelha em altura média-alta.

3. 3

   Coloque a panceta na grelha, com o lado da pele para baixo. Deixe assar por 20 minutos.

4. 4

   Vire a panceta e deixe assar por mais 30 minutos na grelha alta, mantendo o fogo em intensidade média.

5. 5

   Após 30 minutos, pincele a pele da panceta com a cachaça.

6. 6

   Vire novamente a panceta, deixando a pele para baixo. Abaixe a grelha para uma altura média-baixa e deixe assar por mais 5 minutos, ou até a pele ficar crocante e dourada, tomando cuidado para não queimar.

7. 7

   Retire a panceta da churrasqueira e sirva em seguida.