Paleta de Cordeiro Assada à Moda Gaúcha

Modo de Preparo

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   Descongele a paleta de cordeiro e, com uma faca de lâmina fina, faça pequenos furos na carne, com uma distância de 3 a 4 cm entre eles.

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   Insira uma fatia fina de alho em cada furo que você fez.

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   Tempere a carne com o suco de limão, espalhando bem, principalmente na parte do músculo.

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   Polvilhe o sal fino sobre toda a superfície da paleta, sem esfregar.

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   Coloque a carne temperada em um saco plástico grande, amarre bem a boca do saco e leve à geladeira para marinar por 12 horas.

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   A cada hora, vire o saco plástico e agite-o para garantir que o tempero penetre bem na carne.

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   Após o período de marinada, retire a paleta do saco e coloque-a em uma assadeira.

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   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora.

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   Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos. Neste momento, você pode adicionar as cenouras e/ou batatas pré-cozidas para dourar junto com a carne.

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    Se necessário, acrescente um pouco de água na assadeira para evitar que a parte inferior da carne e os legumes queimem.

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    Sirva a paleta assada acompanhado dos legumes e aproveite!