Pacotinho de Berinjela com Alface

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e corte a berinjela em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura.

2. 2

   Regue as rodelas de berinjela com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   Em uma frigideira antiaderente, grelhe as rodelas de berinjela em fogo médio, até dourar dos dois lados (aproximadamente 5 minutos ao todo).

4. 4

   Lave e seque bem as folhas de alface.

5. 5

   Em cada folha de alface, disponha uma rodela de berinjela grelhada, uma fatia de tomate, uma colher de sopa de queijo branco ou ricota, uma rodela de pepino, salsinha e cebolinha picadas.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta a gosto.

7. 7

   Dobre a folha de alface formando um envelope e amarre com um fio de cebolinha.

8. 8

   Sirva os pacotinhos com um fio de molho italiano.