Fritada de Abobrinha
Uma fritada deliciosa e fácil de fazer, perfeita para um almoço leve ou jantar rápido. A combinação da abobrinha com mussarela e o toque de ervas frescas resulta em um prato saboroso e nutritivo.
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 6 colheres (sopa) de Leite
- 2 colheres (chá) de Fermento químico em pó
- 6 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de Salsinha picada
- 4 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 2 unidades (médias), fatiadas de Abobrinha
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- 150 gramas de Mussarela
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, bata bem os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea.
- 2
Adicione o fermento, o parmesão ralado e a salsinha picada. Misture delicadamente.
- 3
Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
- 4
Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio.
- 5
Adicione a cebola picada e refogue rapidamente até ficar translúcida.
- 6
Junte as fatias de abobrinha e refogue por mais 2 minutos, até amolecerem levemente.
- 7
Cubra a abobrinha com as fatias de mussarela.
- 8
Despeje a mistura de ovos sobre a mussarela, espalhando uniformemente.
- 9
Reduza o fogo para baixo, tampe a frigideira e cozinhe por 7 minutos, ou até a fritada firmar as bordas e o centro estar cozido.
- 10
Com cuidado, vire a fritada e cozinhe por mais 7 minutos do outro lado, ou até dourar levemente.
- 11
Sirva imediatamente.