Ossobuco com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o ossobuco com 1 dente de alho amassado, os condimentos secos, o curry e a mostarda. Reserve na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Junte o restante do alho picado e o pimentão vermelho. Refogue por mais alguns minutos.

4. 4

   Acrescente os ossosbucos e doure-os dos dois lados.

5. 5

   Adicione o tomate picado, o caldo de carne e misture bem.

6. 6

   Incorpore a água, as folhas de louro e feche a panela de pressão. Cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.

7. 7

   Após os 30 minutos, abra a panela, adicione as cenouras e cozinhe por mais 5 minutos.

8. 8

   Adicione as batatas, a abóbora, o extrato de tomate e o sal. Cozinhe por mais 5 minutos.

9. 9

   Por fim, adicione a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos.

10. 10

    Sirva o ossobuco com pirão e arroz branco.