Omelete de Batata com Tomate e Azeitona

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e corte a batata em rodelas finas.

2. 2

   Cozinhe as batatas em água fervente por aproximadamente 15 minutos, até ficarem macias. Escorra e reserve.

3. 3

   Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. 5

   Em uma frigideira antiaderente, derreta a margarina em fogo médio.

6. 6

   Despeje os ovos batidos na frigideira e espalhe suavemente.

7. 7

   Adicione o tomate picado, as azeitonas e o pimentão, misturando levemente.

8. 8

   Distribua as rodelas de batata sobre a omelete.

9. 9

   Regue com uma colher (chá) de azeite ou manteiga derretida.

10. 10

    Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, ou até que a omelete esteja firme e cozida por completo.

11. 11

    Se desejar, adicione queijo parmesão ralado ou fatias finas de queijo nos últimos minutos de cozimento.

12. 12

    Retire a omelete da frigideira com cuidado, utilizando uma espátula.

13. 13

    Sirva imediatamente.