Omelete Caprese com Agrião e Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e pique o agrião e o espinafre. Reserve.

2. 2

   Em uma panela pequena, cozinhe o agrião e o espinafre em água fervente por 2 minutos, até murcharem. Escorra bem e pique grosseiramente. Reserve.

3. 3

   Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a calabresa e cozinhe até ficar crocante.

4. 4

   Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e orégano.

5. 5

   Adicione o agrião, o espinafre e a mistura de calabresa à tigela com os ovos batidos. Misture bem.

6. 6

   Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo. Despeje a mistura de ovos e cozinhe em fogo médio, mexendo delicadamente até começar a firmar.

7. 7

   Quando a parte de baixo estiver cozida, polvilhe a mussarela sobre metade do omelete.

8. 8

   Dobre a outra metade do omelete sobre a mussarela, formando uma meia lua.

9. 9

   Cozinhe por mais 1 minuto, até o queijo derreter e o omelete estiver completamente cozido.

10. 10

    Sirva imediatamente.