Nhoque de Mandioquinha com Molho de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes.

2. 2

   Adicione a carne moída, o cubo de caldo de carne, o orégano e 1 xícara de água. Refogue até a carne ficar macia.

3. 3

   Incorpore o extrato de tomate e um pouco mais de água, cozinhando até o molho engrossar. Desligue o fogo e adicione a cebolinha picada.

4. 4

   Cozinhe as mandioquinhas sem casca em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse ainda quentes, deixando esfriar.

5. 5

   Misture as mandioquinhas amassadas com a margarina, o queijo ralado e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de enrolar.

6. 6

   Em uma superfície enfarinhada, modele a massa em rolinhos e corte no tamanho desejado.

7. 7

   Cozinhe os nhoques em água fervente. Quando subirem à superfície, retire com uma escumadeira e coloque em um escorredor.

8. 8

   Transfira para uma travessa, regue com o molho de carne e polvilhe com queijo parmesão ralado antes de servir.