Lasanha de Frango
Uma lasanha cremosa e saborosa, com frango desfiado em um molho suculento de tomate e um irresistível molho branco. Perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial!
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de Fios de óleo
- 1 unidade, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 3 unidades, picados de Tomates
- 1 colher de chá de Páprica
- 1/4 colher de chá (ou a gosto) de Pimenta-do-reino
- 1 colher de chá (mais a gosto) de Sal
- 6 colheres de sopa (150g) de Extrato de tomate
- 1/2 litro de Água quente
- 1 lata (170g), escorrido de Milho em conserva
- a gosto, picado de Cheiro-verde
- 500g (aproximadamente) de Frango desfiado
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 2 colheres de sopa (50g) de Farinha de trigo
- 800ml de Leite frio
- a gosto de Noz-moscada
- 700g de Massa para lasanha fresca
- 500g de Queijo mussarela
- a gosto de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
- 3
Acrescente os tomates picados, páprica, pimenta-do-reino e 1 colher de chá de sal. Misture bem, tampe semiaberta e refogue até os tomates amolecerem.
- 4
Adicione o extrato de tomate e refogue por mais 1 minuto. Junte o frango desfiado e misture bem.
- 5
Incorpore a água quente, o milho e o cheiro-verde. Cozinhe em fogo médio, com a panela semiaberta, até o molho engrossar levemente.
- 6
Acerte o sal e os temperos a gosto. Reserve.
- 7
Em outra panela, em fogo baixo, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa bem com um batedor de arame até formar um roux (mistura homogênea). Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexendo sempre.
- 8
Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Tempere com noz-moscada e sal. Cozinhe até o molho engrossar e ficar cremoso.
- 9
Em um refratário grande (aproximadamente 40cm x 28cm x 6cm), espalhe uma camada do molho de frango.
- 10
Cubra com uma camada de massa de lasanha, sobreponha com o molho branco e mussarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com molho branco e mussarela.
- 11
Salpique parmesão ralado por cima.
- 12
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo gratinar e a lasanha borbulhar. Se usar massa crua, o tempo de forno pode aumentar para 40-45 minutos.
- 13
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.