Nhoque de Batata Recheado com Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e cozinhe as batatas em água fervente com o caldo de galinha até ficarem bem macias (cerca de 20 minutos).

2. 2

   Escorra as batatas e passe-as pelo espremedor ou peneira ainda quentes.

3. 3

   Em uma tigela, misture o purê de batata com o ovo, o sazón, o orégano e o tempero pronto.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e macia, que não grude nas mãos.

5. 5

   Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa levemente.

6. 6

   Com as mãos enfarinhadas, pegue porções da massa, abra-as na palma da mão, coloque um pedaço de mussarela no centro e feche, formando um nhoque.

7. 7

   Repita o processo até acabar a massa.

8. 8

   Em uma panela grande, ferva 2 litros de água com um fio de óleo.

9. 9

   Cozinhe os nhoques aos poucos, em pequenas porções, para que não grudem (4 a 6 de cada vez).

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    Assim que os nhoques subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e reserve.

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    Em um refratário, arrume os nhoques e cubra cada um com uma fatia de mussarela dobrada.

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    Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo derreter (cerca de 10-15 minutos).

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    Sirva em seguida com o molho de sua preferência.