Nhoque de Batata cremoso com Molho de Linguiça e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Escorra, amasse ainda quentes e deixe esfriar.

2. 2

   Em uma tigela, misture o purê de batata com o ovo. Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa que solte das mãos.

3. 3

   Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.

4. 4

   Em uma panela grande, cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que subam à superfície (aproximadamente 3-5 minutos). Retire e reserve.

5. 5

   Para o molho, frite o bacon em uma panela até dourar. Adicione a linguiça e a cebola e refogue por alguns minutos.

6. 6

   Junte o azeite, o molho de tomate, o caldo de bacon dissolvido em água e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Em um refratário, misture os nhoques cozidos com o molho. Salpique salsinha, cebolinha e queijo parmesão.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até gratinar levemente.