Nhoque de Batata com Molho de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).

2. 2

   Escorra as batatas e, ainda quentes, amasse bem com um garfo até formar um purê.

3. 3

   Incorpore a manteiga e misture. Deixe esfriar um pouco.

4. 4

   Adicione o ovo ao purê e misture bem.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique macia e homogênea. Utilize farinha adicional se necessário, mas evite adicionar farinha em excesso.

6. 6

   Sobre uma superfície enfarinhada, forme rolinhos com a massa e corte-os em pedaços de aproximadamente 2 cm.

7. 7

   Disponha os nhoques em uma bandeja enfarinhada e deixe descansar por 15 minutos.

8. 8

   Cozinhe os nhoques em água fervente e sal até que subam à superfície (cerca de 3-5 minutos).

9. 9

   Retire os nhoques com uma escumadeira e mergulhe-os em água fria para interromper o cozimento.

10. 10

    Em uma panela, refogue a cebola picada no óleo até dourar.

11. 11

    Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente.

12. 12

    Incorpore o molho de tomate e deixe ferver até engrossar um pouco.

13. 13

    Em um refratário, intercale camadas de nhoques, molho de carne e queijo parmesão.

14. 14

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até gratinar levemente.