Nhoque de Abóbora com Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a abóbora em água fervente até ficar macia (aproximadamente 20 minutos).

2. 2

   Escorra bem a abóbora e deixe esfriar completamente.

3. 3

   Passe a abóbora cozida por um espremedor de batatas.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o ovo, o queijo parmesão, o sal e a farinha de trigo. Amasse bem até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Sobre uma superfície enfarinhada, forme rolos com a massa e corte-os em nhoques do tamanho desejado.

6. 6

   Cozinhe os nhoques em água fervente e salgada até que eles subam à superfície (cerca de 3 a 5 minutos).

7. 7

   Retire os nhoques com uma escumadeira e reserve.

8. 8

   Em uma panela, doure o alho e a cebola no óleo.

9. 9

   Adicione o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

10. 10

    Tempere o molho com sal a gosto.

11. 11

    Em uma travessa, misture os nhoques cozidos com a mussarela ralada.

12. 12

    Cubra com o molho de tomate e sirva imediatamente.