Nhoque à Romana com Presunto e Cogumelos

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e cozinhe-as em uma panela de pressão até ficarem macias (aproximadamente 15 minutos após iniciar a pressão).

2. 2

   Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha de trigo e o sal.

3. 3

   Amasse as batatas ainda quentes e misture-as aos ingredientes secos até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Em uma panela grande, ferva água abundante para cozinhar o nhoque.

5. 5

   Com o auxílio de duas colheres, forme bolinhas de nhoque e cozinhe-as até subirem à superfície (aproximadamente 3 minutos).

6. 6

   Retire os nhoques com uma escumadeira e reserve.

7. 7

   Em uma panela média, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.

8. 8

   Junte o creme de leite e deixe ferver levemente.

9. 9

   Em um copo, misture o leite e o amido de milho até dissolver completamente. Adicione ao creme de leite, mexendo sempre.

10. 10

    Incorpore o queijo parmesão ralado e deixe ferver até engrossar um pouco.

11. 11

    Adicione o presunto picado, os cogumelos e o milho verde. Mexa delicadamente.

12. 12

    Adicione os nhoques cozidos ao molho, misturando com cuidado para não desmanchá-los.

13. 13

    Sirva imediatamente. Acompanha bem um vinho branco.