Músculo ao Molho de Agrião
Um suculento músculo bovino cozido na pressão, envolto em um saboroso molho com agrião fresco, hortelã e um toque de vinho tinto. Uma receita simples e deliciosa, perfeita para um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, doure os cubos de músculo no azeite.
- 2
Adicione o açúcar mascavo e deixe a carne caramelizar levemente.
- 3
Junte a cebola, o alho, os tomates picados, o pimentão verde, o vinho tinto, o caldo de carne, o cheiro-verde, a hortelã, as azeitonas e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 4
Cubra com água quente, tampe a panela e leve ao fogo alto.
- 5
Assim que pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
- 6
Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 7
Abra a panela, adicione o agrião e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, com a panela destampada, apenas para murchar o agrião.
- 8
Sirva em seguida.
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