Mousse Refrescante de Melancia com Hortelã

Modo de Preparo

1. 1

   Bata no liquidificador 1/4 de xícara (chá) de melancia até obter um suco homogêneo.

2. 2

   Adicione o açúcar de confeiteiro e a hortelã picada (3 colheres de chá), misturando bem até incorporar completamente.

3. 3

   Em um recipiente separado, hidrate a gelatina na água fria por 5 minutos. Em seguida, leve ao microondas por 15 segundos ou ao fogo em banho-maria até dissolver completamente.

4. 4

   Misture a gelatina dissolvida ao suco de melancia batido, mexendo suavemente.

5. 5

   Incorpore delicadamente os cubos de melancia restantes (1/2 xícara de chá).

6. 6

   Leve a mistura à geladeira por aproximadamente 30 minutos, ou até que comece a engrossar.

7. 7

   Enquanto isso, bata o iogurte natural com um batedor de arame até ficar cremoso.

8. 8

   Com cuidado, adicione o iogurte à mistura de melancia gelada, misturando delicadamente com movimentos envolventes para não desmanchar.

9. 9

   Distribua o mousse em taças individuais.

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.

11. 11

    Antes de servir, decore com as folhas de hortelã e cubinhos de melancia restantes.