Mousse Cremosa de Milho Verde com Carne-Seca Desfiada

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria. Leve ao microondas por 15 segundos ou ao banho-maria até dissolver completamente.

2. 2

   No liquidificador, bata o milho escorrido, o creme de leite, a maionese, o sal e a pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a gelatina dissolvida e bata rapidamente por mais alguns segundos.

4. 4

   Em uma forma de sua preferência, untada e levemente molhada, despeje a mistura e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.

5. 5

   Enquanto isso, prepare a carne-seca: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.

6. 6

   Junte a carne-seca desfiada, o purê de tomate e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

7. 7

   Deixe ferver por 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho reduza e a carne-seca esteja bem aquecida.

8. 8

   Adicione a salsinha picada e cozinhe por mais 1 minuto.

9. 9

   Sirva a mousse de milho verde gelada, acompanhada da carne-seca desfiada em molho quente ou frio.