Moquequinha de Chuchu com Ovos
Uma moquequinha cremosa e saborosa, perfeita para um almoço leve e cheio de sabor. O chuchu macio se harmoniza com os ovos cozidos e o toque especial dos temperos frescos. Uma receita simples e deliciosa da culinária brasileira!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar levemente.
- 3
Incorpore o tomate picado e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que ele amoleça.
- 4
Junte os cubos de chuchu cozidos, as azeitonas picadas, o colorau, metade do coentro e da cebolinha, sal e pimenta a gosto.
- 5
Misture bem todos os ingredientes e faça pequenas cavidades na mistura.
- 6
Quebre os ovos cuidadosamente dentro das cavidades.
- 7
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até que as claras dos ovos estejam cozidas e as gemas ainda um pouco molinhas (aproximadamente 8-10 minutos).
- 8
Caso a moquequinha esteja muito seca, adicione água aos poucos, mexendo delicadamente.
- 9
Após os ovos estarem cozidos, finalize com o restante do coentro e da cebolinha.
- 10
Regue com um fio de azeite e sirva quente.
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