Moqueca Sertaneja de Filé de Peixe

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe os filés de peixe, retirando a pele e as espinhas.

2. 2

   Tempere os filés com 1 colher (sopa) de pasta de alho e coentro, o suco de ½ limão e a pimenta-do-reino branca moída na hora.

3. 3

   Pique as cebolas, os tomates e as batatas em cubos médios.

4. 4

   Em uma panela de ferro, aqueça um fio de azeite.

5. 5

   Faça camadas na panela: cebola, tomate, batata e filé de peixe.

6. 6

   Repita as camadas até acabar os ingredientes.

7. 7

   Regue com um fio de azeite e leve ao fogo brando por 30 minutos, ou até o peixe estar cozido e as batatas macias.

8. 8

   Verifique o sal e ajuste se necessário.

9. 9

   Finalize com cebolinha e coentro picados a gosto.

10. 10

    Sirva a moqueca acompanhada de arroz branco e pirão.