Moqueca de Peixe à Elena

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as postas de peixe e regue-as com o suco de limão. Deixe marinar por aproximadamente 1 hora.

2. 2

   Em uma panela grande, disponha o peixe marinado, a cebola cortada em rodelas, os pimentões (vermelho e verde) fatiados e os tomates em rodelas.

3. 3

   Polvilhe o coentro picado sobre os ingredientes na panela.

4. 4

   Esfarele os tabletes de caldo de camarão e misture-os ao leite de coco. Regue essa mistura sobre o peixe e os vegetais na panela.

5. 5

   Leve a panela ao fogo baixo, com a tampa parcialmente fechada, e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente até que o peixe esteja totalmente cozido.

6. 6

   Adicione o azeite de dendê e ajuste o sal a gosto.

7. 7

   Retire do fogo e sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco.