Moqueca de Frango Baiana

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso e doure os pedaços de frango.

3. 3

   Adicione a cebola e os pimentões, misturando bem. Refogue por alguns minutos.

4. 4

   Incorpore os tomates e a pimenta vermelha. Refogue mais um pouco.

5. 5

   Dissolva o caldo de galinha na água fervente e adicione à panela. Misture bem.

6. 6

   Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até o frango estar macio.

7. 7

   Após o cozimento, adicione o azeite de dendê, o leite de coco, a salsa e o coentro.

8. 8

   Aqueça o molho em fogo baixo, sem deixar ferver. Sirva imediatamente com arroz branco.