Moqueca de Cação e Camarão na Wok

Modo de Preparo

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   1. Prepare os ingredientes: pique finamente o alho e a pimenta dedo-de-moça (sem sementes); pique a cebola finamente; fatie os pimentões em rodelas médias; tempere o cação com sal e suco de meio limão; retire as sementes e pique os tomates finamente.

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   2. Aqueça a wok com o azeite extra virgem. Adicione a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça, refogando levemente.

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   3. Junte os tomates picados, tampe a wok e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

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   4. Em uma frigideira separada, doure levemente os camarões com uma pitada de pimenta-do-reino e coentro. Reserve.

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   5. Adicione os pimentões à wok, tampe e cozinhe por mais 5 minutos, ou até ficarem macios.

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   6. Acrescente o cação à wok, tampe e cozinhe por 10 minutos.

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   7. Adicione os camarões com o seu caldo reservado à wok. Tampe e cozinhe por 3 minutos.

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   8. Junte o azeite de dendê, misture delicadamente.

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   9. Adicione o leite de coco, misture e desligue o fogo.

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    10. Finalize com o coentro picado. Sirva com arroz branco.