Moqueca Capixaba Mista de Frutos do Mar

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe e prepare os frutos do mar: corte a garoupa em postas, os camarões ao meio (se grandes), os mariscos limpos, o polvo em pedaços e a lula em rodelas.

2. 2

   Tempere os frutos do mar com sal, pimenta-do-reino e vinho branco. Reserve.

3. 3

   Em uma panela de fundo grosso (caçarola), aqueça o azeite de dendê. Adicione as cebolas em rodelas, intercalando com os anéis de lula.

4. 4

   Acrescente os tomates e pimentões cortados em rodelas. Refogue levemente, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Disponha as postas de garoupa sobre os legumes refogados, seguido dos camarões, mariscos e polvo.

6. 6

   Regue com o azeite de oliva. Adicione o leite de coco e misture delicadamente.

7. 7

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até os frutos do mar estarem cozidos e o molho levemente engrossado. Verifique o cozimento e ajuste o sal se necessário.

8. 8

   Sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê.