Moqueca Capixaba de Abbadejo

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as postas de peixe com o suco dos limões, o alho picado, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

2. 2

   Em uma panela de ferro (de preferência), disponha uma camada de tomates picados, pimentões e cebolas.

3. 3

   Regue com metade do azeite de oliva e metade do azeite de dendê.

4. 4

   Disponha as postas de peixe sobre os legumes.

5. 5

   Repita as camadas de legumes e regue com o restante do azeite de oliva e azeite de dendê.

6. 6

   Adicione o leite de coco e tempere com sal e pimenta a gosto.

7. 7

   Cozinhe em fogo médio-baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 35 minutos, ou até o peixe estar cozido e desfiando facilmente com um garfo.

8. 8

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.