Molho Madeira com Pernil Assado
Um molho cremoso e saboroso de cerveja preta, perfeito para realçar o sabor do pernil assado. Receita prática e rápida, ideal para um jantar especial ou um almoço de domingo. O toque de malzbier proporciona um sabor único e inigualável.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente.
- 3
Junte a farinha de trigo e mexa sem parar por cerca de 1 minuto, até formar um roux.
- 4
Adicione a cerveja aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um molho homogêneo.
- 5
Em uma panela separada, coloque o pernil fatiado e adicione um pouco de água (cerca de 1/2 xícara). Deixe ferver até soltar o caldo da carne.
- 6
Adicione o caldo do pernil ao molho de cerveja, mexendo delicadamente.
- 7
Misture o pernil fatiado ao molho, tempere com sal a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
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