Molho Carbonara Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Reserve.

2. 2

   Adicione o creme de leite fresco à panela e leve ao fogo baixo. Mexa delicadamente até aquecer.

3. 3

   Adicione o queijo parmesão ralado, a pimenta-do-reino em grãos e a noz-moscada ralada. Misture bem até o queijo derreter completamente e o molho ficar homogêneo.

4. 4

   Em uma tigela separada, misture levemente as gemas de ovo.

5. 5

   Adicione algumas colheres do molho quente às gemas, misturando rapidamente para temperá-las e evitar que cozinhem.

6. 6

   Despeje a mistura de gemas temperadas de volta na panela com o molho de queijo. Misture delicadamente e rapidamente, sem deixar ferver.

7. 7

   Adicione o macarrão cozido al dente e misture bem para que o molho envolva toda a massa.

8. 8

   Sirva imediatamente.