Mini Panetones de Chocolate Caseiros

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de água morna, 20g de fermento biológico seco e 1/2 xícara (chá) de açúcar. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos até formar uma esponja.

2. 2

   Adicione as gemas, o açúcar restante, o sal, o mel e a margarina à esponja. Misture bem.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha até obter o ponto desejado.

4. 4

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.

5. 5

   Adicione o chocolate meio amargo picado à massa e misture delicadamente.

6. 6

   Divida a massa em porções iguais e coloque em forminhas de mini panetone, enchendo até a metade.

7. 7

   Cubra as forminhas com um pano limpo e deixe crescer novamente por mais 30-40 minutos, ou até dobrar de volume.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 230°C.

9. 9

   Asse os mini panetones em assadeira retangular por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

11. 11

    Derreta chocolate e decore os mini panetones com o chocolate derretido e granulado a gosto.