Mignon Recheado com Mussarela de Búfala e Presunto Cru

Modo de Preparo

1. 1

   Abra o filé mignon em manta, utilizando a parte mais grossa da carne.

2. 2

   Tempere a carne com o alho amassado, sal e pimenta branca.

3. 3

   Distribua a mussarela de búfala e o presunto cru sobre a carne.

4. 4

   Enrole o filé mignon formando um rocambole e amarre com barbante culinário em três pontos: nas duas pontas e no meio.

5. 5

   Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso.

6. 6

   Doure o rocambole por aproximadamente 2 minutos de cada lado.

7. 7

   Transfira o rocambole para uma assadeira.

8. 8

   Cubra a assadeira com papel alumínio.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos para carne ao ponto ou 30 minutos para carne bem passada.

10. 10

    Retire do forno, remova o barbante e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

11. 11

    Fatie o mignon e sirva acompanhado de arroz branco.