Merluza ao Molho Branco com Batatas Gratinadas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra, descasque e corte em cubos médios. Reserve.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue metade da cebola picada até dourar. Adicione os tomates picados e cozinhe por 5 minutos, até formar um molho.

4. 4

   Adicione o filé de merluza ao molho de tomate e cozinhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até começar a firmar.

5. 5

   Em outra panela, derreta a margarina e refogue a cebola restante até dourar. Adicione a farinha de trigo e misture bem.

6. 6

   Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um molho branco cremoso.

7. 7

   Adicione parte do queijo parmesão ralado e o requeijão ao molho branco, misturando delicadamente.

8. 8

   Em um refratário untado com margarina, arrume as batatas em uma camada. Disponha o filé de merluza por cima das batatas.

9. 9

   Cubra o peixe com o molho branco, espalhando uniformemente.

10. 10

    Salpique o restante do queijo parmesão ralado sobre o molho.

11. 11

    Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.