Merluza ao Açafrão com Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Descongele os filés de merluza e tempere com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Pique a cebola finamente e refogue em uma panela com o azeite até ficar translúcida.

3. 3

   Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e misture bem.

4. 4

   Adicione o suco de meio limão e a água onde o açafrão foi dissolvido. Mexa para incorporar.

5. 5

   Deixe ferver até a cebola ficar amarela e o molho engrossar levemente.

6. 6

   Incorpore delicadamente os filés de merluza ao molho.

7. 7

   Cozinhe por 10 minutos, ou até o peixe estar cozido e firme.

8. 8

   Adicione a salsa e a cebolinha picadas.

9. 9

   Enquanto isso, cozinhe separadamente a cenoura, as ervilhas e o milho verde em água fervente com um pouco de sal até ficarem macios. Escorra bem.

10. 10

    Refogue levemente os legumes cozidos em uma colher de azeite.

11. 11

    Sirva a merluza ao açafrão com os legumes refogados e arroz branco.