Medalhões de Frango ao Molho de Cogumelos

Modo de Preparo

1. 1

   Com um cortador de biscoitos redondo ou um pires pequeno, corte os peitos de frango em medalhões.

2. 2

   Em uma tigela, tempere os medalhões com o suco de laranja, o alho espremido, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 15 minutos.

3. 3

   Enrole cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito de dente ou amarre com barbante culinário.

4. 4

   Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite os medalhões até dourar por todos os lados. Reserve os medalhões e reserve a manteiga da frigideira.

5. 5

   Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

6. 6

   Junte os cogumelos frescos picados e refogue por mais alguns minutos.

7. 7

   Adicione o molho de tomate e a mostarda, misturando bem.

8. 8

   Despeje o vinho tinto e deixe reduzir ligeiramente o molho, até engrossar um pouco.

9. 9

   Se necessário, misture a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água fria para engrossar o molho.

10. 10

    Sirva os medalhões de frango ao molho de cogumelos, acompanhados de arroz branco e purê de mandioquinha.