Medalhões de Filé Mignon com Crosta de Castanha e Molho Agridoce

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture os temperos, o vinho branco, o sal e 2 colheres de sopa de molho de mostarda. Adicione os medalhões, cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. 3

   Unte uma assadeira grande.

4. 4

   Retire os medalhões da marinada, reservando-a.

5. 5

   Passe os medalhões na margarina derretida e, em seguida, na castanha-de-caju picada, pressionando levemente para que a castanha fixe.

6. 6

   Disponha os medalhões na assadeira preparada e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

7. 7

   Enquanto os medalhões assam, prepare o molho: em uma panela pequena, aqueça a margarina restante. Adicione a marinada reservada, o restante do molho de mostarda, o melado de cana e o gengibre ralado.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.

9. 9

   Retire os medalhões do forno e sirva imediatamente, regados com o molho agridoce.