Medalhões de Filé Mignon ao Molho de Chipotle e Milho Verde

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os medalhões de filé mignon com sal, pimenta-do-reino e 1/2 colher (sopa) de molho Tabasco Chipotle. Reserve.

2. 2

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Doure os medalhões por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.

3. 3

   Retire os medalhões da frigideira, cubra com papel alumínio e reserve.

4. 4

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e o pimentão. Refogue em fogo médio até dourar levemente.

5. 5

   Adicione o vinagre, raspando o fundo da frigideira para soltar os resíduos.

6. 6

   Incorpore o milho verde e retire do fogo.

7. 7

   Adicione os tomates picados, misture delicadamente e tempere com sal a gosto.

8. 8

   Regue com azeite de oliva e misture.

9. 9

   Sirva o molho sobre os medalhões de filé mignon.