Medalhão de Carne Moída com Bacon

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o creme de cebola, o ovo, a pimenta-do-reino, o alho amassado, o óleo e o queijo parmesão. Misture bem até obter uma massa homogênea.

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   Adicione a farinha de rosca ou trigo aos poucos, amassando a mistura até que ela fique firme e com boa liga. Pode ser que você não precise usar toda a quantidade indicada.

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   Unte um tabuleiro com um pouco de óleo. Modele pequenas porções da mistura de carne em forma de almôndegas, achate levemente cada uma delas.

4. 4

   Corte o bacon em tiras longas o suficiente para envolver os medalhões. Enrole cada medalhão com uma tira de bacon e prenda as extremidades com um palito.

5. 5

   Disponha os medalhões no tabuleiro preparado e cubra-o com papel alumínio para que cozinhem de forma uniforme. Se preferir, pode deixá-los descobertos, mas o tempo de cozimento será maior.

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   Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio, adicione queijo mussarela ralado sobre cada medalhão e retorne ao forno até que o queijo esteja derretido e dourado.