Maminha Recheada com Calabresa Defumada

Modo de Preparo

1. 1

   Faça um corte profundo na maminha, sem cortá-la totalmente, para criar um espaço para o recheio.

2. 2

   Tempere a maminha com sal, alho picado, orégano, molho inglês, mostarda e vinho tinto. Reserve.

3. 3

   Em uma panela, refogue a cebola picada no óleo de girassol até dourar levemente.

4. 4

   Insira a linguiça calabresa dentro do corte da maminha.

5. 5

   Acomode a maminha temperada em uma panela de pressão com as folhas de louro. Adicione um pouco de caldo de carne.

6. 6

   Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 1 hora após iniciar a pressão.

7. 7

   Enquanto a maminha cozinha, descasque e corte as batatas em cubos grandes. Tempere com sal.

8. 8

   Após o tempo de cozimento da maminha, abra a panela e adicione as batatas. Deixe cozinhar por mais 30 minutos, ou até as batatas estarem macias.

9. 9

   Retire a maminha da panela, fatie e reserve. Adicione o molho barbecue ao molho da panela e misture bem.

10. 10

    Sirva a maminha fatiada coberta com o molho, acompanhada das batatas e de arroz branco e salada a gosto.