Maminha de Alcatra na Pressão

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a ponta de alcatra com sal e noz-moscada.

2. 2

   Em uma panela de pressão, coloque a carne e sobre ela as cebolas, tomates, pimentões, bacon, alho e folhas de louro.

3. 3

   Adicione o caldo de carne dissolvido na água.

4. 4

   Feche a panela e leve ao fogo alto. Após iniciar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.

5. 5

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

6. 6

   Abra a panela, verifique o sal e, se necessário, ajuste. Caso precise de mais cozimento, tampe novamente e cozinhe em fogo baixo por mais 25 minutos.

7. 7

   Retire a carne da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

8. 8

   Fatie a carne e disponha em uma travessa.

9. 9

   Coe o molho da panela, descartando os sólidos, e regue a carne com o caldo.

10. 10

    Sirva a maminha com arroz branco.