Maminha com Quiabo na Panela de Pressão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo de soja em fogo médio.

2. 2

   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.

3. 3

   Junte os tomates picados e refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Acrescente a maminha cortada em cubos, a pimenta-do-reino e o caldo de carne. Refogue por mais 5 minutos.

5. 5

   Adicione água suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até a carne ficar macia.

6. 6

   Enquanto isso, em uma tigela, misture os quiabos limpos e picados com metade do suco de limão e um pouco de água. Reserve.

7. 7

   Após o tempo de cozimento da carne, verifique a maciez. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

8. 8

   Abra a panela de pressão com cuidado e adicione os quiabos, o restante do suco de limão, o cheiro-verde e a cebolinha.

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   Misture delicadamente e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até os quiabos estarem macios. Caso necessário, adicione um pouco de água para manter o cozimento.

10. 10

    Desligue o fogo e sirva a maminha com quiabo acompanhada de arroz branco.