Maminha Assada na Cerveja com Batatas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Em um refratário grande, misture a cerveja, o molho de soja, a salsinha picada, a folha de louro, meia cebola picada, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino.

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   Adicione a maminha ao refratário, certificando-se de que esteja bem coberta pela marinada. Deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou de preferência, na geladeira por até 4 horas.

4. 4

   Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes. Cozinhe em água fervente por 5 minutos, até ficarem levemente pré-cozidas. Escorra e reserve.

5. 5

   Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com uma colher de sopa de óleo de girassol.

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   Retire a maminha da marinada e coloque-a na assadeira. Distribua as batatas e o restante da cebola picada por cima da carne.

7. 7

   Regue a carne com um pouco da marinada.

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   Asse por aproximadamente 1 hora, regando com a marinada a cada 15 minutos para manter a carne úmida e saborosa.

9. 9

   Após 1 hora, verifique se a carne está macia. Se necessário, asse por mais 15 minutos.

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    Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir. Sirva acompanhado de arroz branco.