Maçãs Recheadas com Bisteca
Um prato sofisticado e saboroso que combina o doce das maçãs com o sabor suculento da bisteca grelhada. Um toque de balsâmico e mostarda realça os sabores, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Seque bem o carré com papel toalha e tempere com sal, pimenta-do-reino e lemon pepper. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
- 2
Retire o carré da geladeira 20 minutos antes de cozinhar para que atinja a temperatura ambiente.
- 3
Em uma frigideira, derreta 1/2 colher de sopa de manteiga com um fio de azeite. Grelhe as bistecas até dourarem de ambos os lados. Reserve.
- 4
Na mesma frigideira, adicione o caldo ou vinho branco, o balsâmico, o molho inglês e a mostarda. Deixe reduzir ligeiramente em fogo médio.
- 5
Retorne as bistecas à frigideira, tampe e cozinhe por mais 2 minutos.
- 6
Enquanto isso, retire o miolo das maçãs, deixando uma borda de aproximadamente 1cm. Pique o miolo reservado.
- 7
Regue as maçãs e o miolo picado com o suco de limão para evitar que escureçam.
- 8
Em uma panela pequena, refogue a cebola picada na manteiga restante. Adicione o miolo picado das maçãs e cozinhe até amolecer.
- 9
Desfie a carne grelhada e misture-a ao refogado de maçã e ao molho da frigideira.
- 10
Recheie as maçãs com a mistura de carne e maçã.
- 11
Pincele as maçãs com azeite.
- 12
Cubra um refratário com papel alumínio e coloque as maçãs recheadas. Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
- 13
Retire o papel alumínio, polvilhe queijo e gratine em forno a 230°C por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- 14
Sirva imediatamente.
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