Macarrão Integral com Legumes Salteados

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão integral al dente, conforme as instruções da embalagem, e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, aqueça 4 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e refogue até ficarem translúcidos.

3. 3

   Acrescente os pimentões picados e refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Dissolva o cubo de caldo de legumes em 2 colheres de sopa de água quente e adicione à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. 5

   Refogue os legumes por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

6. 6

   Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, o brócolis cozido e a cenoura ralada.

7. 7

   Adicione os legumes refogados à tigela com o macarrão.

8. 8

   Regue com o restante do azeite (4 colheres de sopa) e o vinagre.

9. 9

   Misture bem todos os ingredientes.

10. 10

    Sirva imediatamente.