Lombo Suíno Assado com Molho de Limão e Soja

Modo de Preparo

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   Tempere o lombo com todos os ingredientes, fazendo pequenos furos na carne com uma faca para que o tempero penetre melhor.

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   Cubra o lombo e deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.

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   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Coloque o lombo em uma assadeira e asse por aproximadamente 2 horas e 30 minutos, ou até que esteja cozido e dourado, regando com o próprio caldo de vez em quando.

5. 5

   Para verificar o ponto, utilize um termômetro de carne: a temperatura interna deve atingir 75°C.

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   Sirva o lombo fatiado, acompanhado de batatas cozidas e passadas na mesma assadeira nos últimos 20 minutos do cozimento do lombo para absorverem o sabor.