Lombo Suíno ao Molho Cremoso de Agrião

Modo de Preparo

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   1. Em um recipiente, amasse as folhas de sálvia com o suco de limão. Tempere as fatias de lombo com o sal e a mistura de sálvia e limão. Deixe descansar por 10 minutos.

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   2. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Grelhe as fatias de lombo até dourarem dos dois lados, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado. Retire e reserve.

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   3. Para o creme de agrião, bata no liquidificador o agrião, o caldo de galinha, o leite, a farinha de trigo e o sal até obter um creme homogêneo (aproximadamente 3 minutos).

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   4. Transfira o creme para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).

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   5. Sirva o lombo coberto com o creme de agrião. Pode acompanhar com arroz branco ou purê de batatas.