Lombo Rolê de Calabresa e Mussarela

Modo de Preparo

1. 1

   Peça ao açougueiro para moer o patinho, o bacon e a calabresa juntos.

2. 2

   Em uma vasilha grande, misture bem a carne moída, o ovo, o alho picado, a cebola picada, o sal, a cebolinha e a salsinha.

3. 3

   Reserve a mistura por 15 minutos para que os sabores se integrem.

4. 4

   Polvilhe farinha de rosca sobre um guardanapo de tecido limpo e estenda a metade da massa de carne sobre ele, formando um retângulo.

5. 5

   Distribua as fatias de presunto e mussarela sobre a massa.

6. 6

   Com cuidado, enrole a massa como um rocambole, ajudando-se com o guardanapo.

7. 7

   Transfira o rocambole para uma assadeira untada com manteiga.

8. 8

   Pincele a superfície do rocambole com um pouco de manteiga derretida.

9. 9

   Cubra a assadeira com papel alumínio.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

11. 11

    Remova o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.

12. 12

    Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir. Decore com batata palha e cenoura ralada a gosto.